俄羅斯SM診所首席腫瘤學家介紹為什麽香腸及所有加工肉類比香煙危害更大

俄羅斯SM診所首席腫瘤學家介紹為什麽香腸及所有加工肉類比香煙危害更大
（神秘的地球uux.cn報道）據俄羅斯衛星網：俄羅斯SM診所首席腫瘤學家、醫學博士、教授亞曆山大·謝裏亞科夫向Prime通訊社介紹了為什麽香腸比香煙危害更大。
謝裏亞科夫稱，從致癌性上看，50克生熏腸就相當於一整包香煙。他指出：“研究表明，每天食用50克加工香腸，患結腸癌概率將增加18%。”
謝裏亞科夫指出，不僅是香腸，所有加工肉類，包括小灌腸、短粗灌腸、火腿、肉類罐頭，都屬於第一類致癌物。謝裏亞科夫稱，不過，熏腸對健康尤其有害。
謝裏亞科夫解釋說：“從致癌性看，熏腸最危險，因為熏製過程中的煙含有許多有害成分，除硝酸鹽外，熏腸還含有一種被證實具有致癌活性的物質——苯丙芘。”他指出，這種物質是熏製過程中木材遇高溫分解出來的。
謝裏亞科夫提醒說，注意健康的俄羅斯人應關注肉類食品的製作過程。為延長保質期或改變味道所做的任何處理，包括熱處理、熏製、防腐、醃製，都會讓肉類食品變得危險。